Damast-Gyuto 215 achteckig

Das Gyuto, ein 215mm Kochmesser. 

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung wurde in der Lilienstahl-Manufaktur erbracht.

Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erzielen Standzeiten, die mehr als 10-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen, bei sachgemäßer Verwendung sogar 20-mal höher. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren. 
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei. 

 Im Fachjargon nennen sich unsere Schliffe Flachschliff mit leicht konvexer Gestaltung zur Stabilitätssteigerung. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schnittwiderstand. Auf diese Weise erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das gezeigte Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52mm
Klingenstärke: 2,6 mm  verjüngend
Griff: achteckiges Ebenholz schwarz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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