Damast-Gyuto 215 Achteckig 1.2

Das Gyuto, ein 215mm Kochmesser. 

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung wurde in der Lilienstahl-Manufaktur erbracht.

Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erzielen Schnitthaltigkeitseigenschaften, die mehr als 10-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen, oder bei korrekter Anwendung 20-mal höher. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneideerlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren. 
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei. 

 Im Fachjargon nennen wir unsere Schliffe Flachschliffe mit einer leicht konvexen Gestaltung zur Erhöhung der Stabilität. Dies sorgt für ein Schneideerlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand. Auf diese Weise erreichen wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52mm
Klingendicke: 2,6 mm, verjüngend
Griff: achteckiges schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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