Damast Gyuto HK Walnuss

Das Gyuto, ein 215mm Kochmesser.

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung entstand in der Lilienstahl-Manufaktur.

Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials:
Unsere Stähle sind generell keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erzielen Schnitthaltigkeitswerte, die mehr als 10-mal, bei korrekter Anwendung sogar 20-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis über viele, viele Jahre hinweg zu garantieren.
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache nennt man unsere Anschliffe Flachschliffe mit einer leicht balligen Gestaltung zur Stabilitätssteigerung. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand. Auf diese Weise erreichen wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das gezeigte Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52mm
Klingenstärke: 2,6 mm verjüngend
Griff: Deutsches Nussbaumholz, 125 mm
Gewicht: 230 g

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