Damast-Gyuto HK Walnuss

Das Gyuto, ein 215 mm Kochmesser.

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch, das bei guter Pflege für kommende Generationen erhalten bleibt.
100 % der Wertschöpfung wurde in der Lilienstahl-Manufaktur erbracht.

Schnitthaltigkeit durch das richtige Ausgangsmaterial:
Unsere Stähle sind generell keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erzielen Schnitthaltigkeitswerte, die mehr als 10-mal, bei korrekter Anwendung sogar 20-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren.
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache nennen wir unsere Schliffe Flachschliffe mit einer leicht balligen Ausführung zur Stabilitätserhöhung. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schnittwiderstand. Auf diese Weise erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitsgerät.

Sie erhalten das gezeigte Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngend
Griff: Deutsches Walnussholz, 125 mm
Gewicht: 230 g

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