Damascus-Gyuto-HK-Torsion aus deutschem Walnussholz

Das Gyuto ist ein 215-mm-Kochmesser. 

„Reine Schneidleistung“ beschreibt die Eigenschaften der harten Klinge mit 63 HRC am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Schneidhaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind grundsätzlich keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine mehr als zehnmal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Verwendung sogar eine zwanzigmal höhere. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneideerlebnis über viele, viele Jahre zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger sind im Lieferumfang des Messers enthalten. 

 In der Fachsprache werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Ausführung zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Das sorgt für ein Schneideerlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand. So entsteht ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 215 mm
Klingenhöhe: 52 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, zur Spitze hin verjüngt
Griff: deutsche Walnuss, 125 mm 
Gewicht: 230 g

1 Stück verfügbar
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