Damast-Santoku 215, achteckig, 2,2

Das Santoku ist ein 180-mm-Universalmesser. 

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch, das bei guter Pflege auch den nächsten Generationen erhalten bleibt.
100 % der Wertschöpfung wurden in der Lilienstahl-Manufaktur erzielt.

Hohe Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind grundsätzlich keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine mehr als zehnmal höhere Schnitthaltigkeit als mit herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Verwendung sogar eine zwanzigmal höhere. Unser Ziel ist es, über viele, viele Jahre ein sensationelles Schneideerlebnis zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 Fachsprachlich werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Ausführung zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Das sorgt für ein Schneideerlebnis nahezu ohne Schneidwiderstand. So entsteht ein leichtes und zugleich großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngt
Griff: schwarzes Ebenholz, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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