Damast Santoku 500L Ahorn

Das Santoku ist ein 180 mm Allzweckmesser.

"Pure Schneidperformance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung wurde in der Lilienstahl-Manufaktur geschaffen.

Schnitthaltigkeit durch das richtige Ausgangsmaterial:
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erreichen Schnitthaltigkeitseigenschaften, die mehr als 10-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen, oder bei korrekter Anwendung sogar 20-mal höher. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren.
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache werden unsere Schliffe als Vollflachschliffe mit einem leicht konvexen Finish zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit nahezu keinem Schneidwiderstand. Auf diese Weise erreichen wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitsgerät.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingenstärke: 2,6 mm verjüngend
Griff: Ahorn, 125 mm
Gewicht: 230 g

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