Damascus-Santoku aus deutschem Walnussholz (HK)

Das Santoku ist ein 180-mm-Universalmesser. 

„Reine Schneidleistung“ beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege auch für die nächsten Generationen.
100 % der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Hohe Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind generell keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erreichen eine mehr als 10-mal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Verwendung sogar eine 20-mal höhere. Unser Ziel ist es, über viele, viele Jahre ein sensationelles Schneiderlebnis zu garantieren. 
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei. 

 Im Fachjargon werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Ausführung zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. So wird ein Schneiderlebnis mit praktisch keinem Schneidwiderstand ermöglicht. Auf diese Weise entsteht ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das gezeigte Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm 
Klingenstärke: 2,6 mm, verjüngend
Griff: deutsche Walnuss, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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